Tävlingen Unga Ekokockar är Sveriges största för elever på svenska restauranggymnasier. Lagen sätter ihop en helt egen meny som de sedan lagar för en jury bestående av landslagskockar och företrädare för bland annat Arla och KRAV.
– Tävlingen handlar mycket om ekologisk mat. Vi tänkte hela tiden att vi ville använda oss av sådant som var närodlat, säger Ida Fagerhov.
– Vi har letat väldigt mycket lokalt, berättar Maja Rikardsson.
Men det gäller också att laga maten på den utsatta tiden. I ett kök som man aldrig använt förut. Att de trivs med varandra var en stor framgångsfaktor, något de fick beröm för i juryns motivering.
– Jag tror att det är väldigt viktigt att ha en bra lagsammanhållning, säger Maja Rikardsson.
– Vi har tränat så mycket. Tävlingen blev nästan som en vanlig träning, egentligen, säger Ida Fagerhov.
– Det gick jättebra. Vi höll körschemat och det blev aldrig så där superstressigt, säger Albin Sniwe.
– Till och med jag var lugn, säger deras lärare Katarina Westlund med ett skratt.
Hon har å andra sidan varit med förut. På väggarna finns massor med tidningsurklipp med tidigare framgångar för Dackeskolan i olika tävlingssammanhang.
– Det är helt och hållet laget som presterat. Det är viktigt att lyfta fram, säger Katarina Westlund.
Men nu gäller det att göra allt en gång till – från början. Och ta fram en helt ny meny inför Sverigefinalen i höst.
– Vi har börjat spåna. Det har vi, säger Ida Fagerhov.