Anders Friberg snubblade över Fizzas koncept i våras. Nu hoppas han kunna öppna flera pizzakiosker i länet.
Sedan i september har det stått en ny liten kioskbyggnad mellan Max och Burger King ute vid Viringe. Här ska Anders Friberg, tidigare från Boxholm, driva pizzaautomat.
– Jag stötte på det här i våras när jag kom över det på Youtube, berättar Anders, som nu kan titulera sig franchisetagare av det finska företaget Fizza, som har pizzaautomater både i Norrland, Göteborg, Norge och Finland.
Flera har undrat vad som ska hända i den lilla kioskbyggnaden, och både Anders själv och markägaren har fått ta emot flertalet frågor. Men nu är det alltså dags för öppning – redan imorgon.
– Vi tänkte smygöppna lite till lunch imorgon. Av olika anledningar har det tagit lite längre tid än tänkt att få igång den. Det har varit mycket att lära sig.
Anders är egenföretagare, men inom en helt annan bransch. Nu är tanken att starta flera pizzakiosker i länet. Just nu letar de passande platser i Linköping.
– Jag snubblade över det här och tyckte att det var nytt och häftigt. Tanken är att ha en eller två pizzakiosker i Mjölby, och några i Linköping och Norrköping.
Hur tror du att automaten kommer kunna konkurrera med övriga matställen i området?
– Det är mest hamburgare och asiatiskt här, så vi såg en lucka. Vi tror att det kan fungera bra: Vi testar placeringar och ser vad som funkar. Annars flyttar vi bara på byggnaden, det är enkelt. Det enda vi behöver är el.
Nu finns det tio olika sorters pizza i kylen. Här ligger de i max 72 timmar.
När Anders först fick nys om konceptet kände han att han var tvungen att testa pizzan, trots att det krävdes en ganska lång resa för att få göra det.
– Jag tog en dag och körde ner till Göteborg bara för att äta pizza, det har aldrig hänt förut, säger Anders och skrattar.
I september levererades Fizza-byggnaden till platsen mellan Burger King och Max ute vid Viringe. Automaten är öppen dygnet runt.
Inne i pizzakiosken finns både ett litet kylrum där pizzorna ligger redo i kartonger, och en ugn. Det är mycket teknik som ska klaffa för att allt ska bli rätt. Själva pizzadegen bakas på ett bageri i Finland och transporteras sedan till Boxholm, där pizzorna tillverkas.
– Man väljer en pizza på skärmen där ute, sedan plockar maskinen ut den ur kylen och in i ugnen. Där lyfts pizzan upp i luften och så värms den i kartongen. Sedan skickas den ut till kunden. Det är som att ta ut en pizza i en bankomat.
Tre minuter ska det ta för pizzan att bli färdig. Man ska även kunna beställa sin pizza via en app, berättar Anders.
– Då kan man sitta kvar i bilen tills pizzan är klar.