Vilken är din älsklingsrätt?
– Allt som andra lagar till mig.
Du har ju varit i semifinal tidigare. Vad föll du på då?
– Precis. Jag kom in oförberedd och med ena foten innanför dörren. Jag hade dålig fokus helt enkelt.
Du ska tävla med att laga sej. Är inte det en tråkig grå fisk?
– Kan vara, men då blir det ännu mer en utmaning att göra det riktigt bra och framhäva sejens goda egenskaper.
Vad äter du för något i NY?
– Allt! Gärna saker som jag inte ätit förut, men även från det klassiska köket.
Andreas är 29 år och jobbar i dag på Stockholmsrestaurangen Lux dag för dag.