Förra ägaren, Nya Wienerbageriet i Mjölby AB med Ann-Katrin Persson och Lise-Lotte Persson som delägare, tog över bageriet i somras. Innan dess drev Marie Juberg bageriet under namnet Wienerbageriet i Mjölby AB.
Det blev en kort verksamhetsperiod för Nya Wienerbageriet. Företaget gick i konkurs i början av december men drevs vidare sporadiskt genom konkursförvaltaren över julhelgerna. Sedan har det varit så gott som stängt.
Tillgångarna i bolaget var 200 000 kronor, varav inventarierna värderades till 120 000 kronor. Skulderna uppgick till drygt 280 000 kronor och den sammantagna bristen i boet till drygt 330 000 kronor.
Nu har ett nybildat bolag köpt inventarierna, ett så kallat lagerbolag i avvaktan på att namnbildningen blir klar.
Bakom står Lena Viklund som tidigare har drivit två restauranger, Sörstad herrgård mellan Linköping och Mjölby tillika Lenas skafferi i Linköping. Till sitt stöd kommer hon även att ha Kenneth Johansson, ägare till Träffs elektriska i Mjölby som bland annat ska ansvara för bokföringen. De tre tidigare anställda i Nya Wienerbageriet ska fortsätta att arbeta även i det nybildade bolaget, enligt honom.
– Vi siktar på att öppna 8 februari och har mycket på gång, säger han och nämner bland annat samarbete om leveranser till Berggrens begravningsbyrå och olika temakvällar.
Bageriet ska även utveckla sin cateringservice är det tänkt.
I den nuvarande lokalen har bageriet funnits i 10 år. Innan dess låg den i grannfastigheten där systrarna Olsson startade bageriverksamhet på 1920-talet. 1953 övertogs rörelsen av Aina Barkö och namnet Wienerbageriet såg dagens ljus.