Kockläraren Katarina Westlund som har över 30 års erfarenhet i restaurangbranschen, tog för ett par år sedan tjänstledigt från sitt arbete som lärare på yrkesutbildningen för blivande restaurangmedarbetare på Dackeskolan.
Katarina var bara 14 år när hon började jobba i på restaurang. Som anställd, bland annat hos den kända kocken Karin Fransson. Hon har också drivit eget i Göteborg. I 15 år har hon varit kocklärare på Dackeskolan i Mjölby. Där har hon varit med och coachat fram flera av sina gymnasieelever. Bland annat till åtta SM-guld i kockkunskap.
– Jag har aldrig varit trött på gymnasieeleverna. Tvärt om, har jag saknat dem, och ser återigen fram emot att följa deras utveckling och resultat, säger Katarina Westlund.
När Katarina fick veta att golfklubben i Vadstena, Gastro 19 sökte en ny restauratör lämnade hon in en intresseanmälan. Hon ville göra något nytt. Nya utmaningar.
– Jag har haft två fantastiska somrar här på golfrestaurangen med bättre resultat än jag väntat mig, säger hon.
Hon känner lite sorg i hjärtat att lämna restaurangen och kollegan Mia Bremer, men ser också fram emot att återkomma till skolan.
– Under hösten kommer jag att ha avsmakningkvällar och matlagningskurser här på Gastro 19, som ett avslut. Det har varit nyttigt att jobba i branschen igen, säger Katarina Westlund.
I januari början hon återigen på Dackeskolan.