RÖTT
2001 Santa Digna cabernet sauvignon, Chile
Varunummer: 16505
Pris: 69 kronor
I Systembolagets stooora katalog anges årgången till 1999, som var riktigt dålig. I verkligheten säljs årgång 2001, tack och lov. Välbalanserad ekfats- och svartvinbärston.
Passar till: vinare som är viltets vinnare. Prova med älgstek med brun sås gjort på ben och puts samt kryddad med enbär och svart vinbärsgelé. Servera med kokt potatis.
VITT
2001 Santa Carolina chardonnay, Chile
Varunummer: 6692
Pris: 62 kronor
Robust vin i arketypisk Nya världen-stil med massor av smör, citrus och andra tropiska frukter i doften och en lätt skumbananton i smaken. Fruktcocktailen har också bra syra.
Passar till: fisk- och kycklingrätter, gärna wokat med heta tillbehör. Serverera det också till nattvickningens Janssons frestelse i stället för öl. Rätten får en helt ny dimension.