2002 Sauvignon de Lurton, Bordeaux
Varunummer: 4184
Pris: 79 kronor
Det här vinet doftar kattpiss, nässlor och svarta vinbärsblad, kanske med ett stänk nässlor. Smaken är ännu bättre. Arketypiskt druvan, mindre typiskt Bordeaux. Kanon!
Passar till: den enligt traditionen snart lovliga kräftan. Fiskad och kokt i Sverige, förstås. Tillsätt halv dl salt och en sockerbit/5 liter vatten och krondill. Kyl! Slörpa!
2001 Rabiega rouge, Provence
Varunummer: 3342
Pris: 60 kronor
Södra Frankrike går från klarhet till klarhet, mycket tack vare svensken Lars Torstensson. Detta vin visar varför, dessutom till hyfsat lågt pris. Bra kraft, utvecklad doft.
Passar till: grillade lammkotletter, helst med de långa revbenen kvar. Pensla med olja, strö örtkryddor efter smak. Torka av lätt. Lägg timjanskvistar på glöden sista minuten.
1999 Abbotts Unicorn, södra Frankrike
Varunummer: 22224
Pris: 69 kronor
Tillsammans med Torstensson är Sneyd Abbott en av de klarast lysande stjärnorna på södra Frankrikes vinhimmel. Kraftfullt vin i otraditionell stil, men förbaskat snyggt gjort.
Passar till: turbot på franska och engelska. Steinbutt på tyska och piggvar på svenska. Om du nänns vara okonventionell, vill säga. Värmes i ugnen. Serveras med skirat smör, pepparrot och färskpotatis.