Helgvitt
2001 Stettener Stein silvaner kabinett trocken, Franken
Varunummer: 6058
Pris: 69 kronor
Retro, javisst. Fråga vilken 50-60-åring som helst vad den tomma flaskan brukade användas till. Smakrikt, nästan torrt tyskt fjärran från alla blå flaskor. Friskt med pigg syra.Passar till: färsk grillad abborre. Ordet har bara två b:n, och fisken inte särskilt många flera om den tillagas just färsk. Skarpsås och dillkokt färskpotatis pricken över i.
Vardagsrött
1999 Periquita, Terras do Sado
Varunummer: 2574
Pris: 59 kronor
Klssiker som glatt många generationer vinvänner. Alltid prisvärt, nästan aldrig moget vid köptillfället. Årgång 1999 stramt men utvecklat, fruktigare än väntat i kryddig stil.Passar till: bräckkorv, typ. Allroundvin för den som gillar kött eller kraftiga veggierätter. Rätt rött när kockens ambitioner skall överglänsa vinet utan att det blir stumt.
Helgrött
1995 Periquita clássico, Terras do Sado
Varunummer: 2536
Pris: 99 kronor
Kraftfullare kusin till det förra, men med betydligt snällare smakpalett i fatigt mustig stil. Godsak i den gammelportugisiska skolan men där man lyckats behålla frukten.Passar till: biff Greta, hennes kusiner eller skomakarlåda à la helg, det vill säga (en tjock skiva) oxfilé som stekts med skivat bacon. Serveras med potatismos och persilja.