HELGVITT
2002 Lindemans bin 45 cabernet sauvignon, South Australia
Varunummer: 6226
Pris: 80 kronor
Arketypiskt. Nästan övertydlig druvstil med inslag av fat och svarta vinbärsblad. Har ännu inte nått full mognad, men kommer att göra det under hösten. Årgång 2001 bättre köp nu.
Passar till: grillad baconlindad fläskfilé. Blir betydligt mörare än den pannstekta. Grillas hel tolv minuter under lock mellan glödbäddarna. Skär upp. Servera ris därtill.
HELGVITT
2002 Jacobs Creek chardonnay, South Eastern Australia
Varunummer: 7946
Pris: 69 kronor
Omisskännlig citrus i både doft och smak, men betydligt elegantare än vad som är brukligt down under. Antydan till stramhet och viss strävhet tyder på lagringskapacitet.
Passar till: stundande högtider med färsk svensk krabba. Norsk vakumpackad duger också gott, men rata den irländska. Studera färgskillnaden på gälarna! Vitt mot grått indikerar vattnets renhet.
HELGRÖTT
2002 Penfolds Rawsons Retreat semillon chardonnay, South Eastern Australia
Varunummer: 6941
Pris: 64 kronor
Ett stilrent, fruktigt och eldigt men lättdrucket vin med inslag av tropisk frukt och en aning stekt fläsk. Betydligt matigare än årgång 2001, vilket bara är en fördel.
Passar till: wienerschnitzel med ärtor och stekt potatis. Toppa med citronskiva, ansjovis och kapris. Ännu hellre schweizerschnitzel, där smakrik ost och rökt skinka ger spets.