FRÅGA:
Jag är en stor fantast av att plocka trattkantareller. Men jag har ibland svårt att hitta dem. Jag har några "säkra" ställen där de alltid växer men platserna skiljer sig ganska mycket åt.
Min fråga är: På vilken typ av plats trivs trattkantareller bäst? Jag har hittat dem i ganska sumpiga trakter i anslutning till gamla träd men också i sluttningar som vart ganska väldränerade. Finns det några kännetecken jag kan titta efter för att hitta ännu fler?
/Nomen Nescio
SVAR:
Hej!
Trattkantareller hittar man nog säkrast i mossiga barrskogar. Men trattkantareller är ganska svåra att få syn på och vissa år hittar man inte så mycket. Oftast beror det nog på att det inte varit tillräckligt fuktigt. Men andra år kan man plocka nästan hur mycket som helst. Ser man en så finns det oftast många, många fler...
När du beskriver att du hittat trattkantareller i sumpiga trakter vill jag väcka frågan om det inte varit rödgul trumpetsvamp istället. Den brukar växa fuktigare än trattkantarellen och är mycket lik trattkantarellen. Och den brukar också kunna plockas i stora mängder när man väl lyckats få syn på den.
Den säkraste skillnaden tycker jag är att trattkantarellen har tydliga grenade åsar på hattens undersida (ungefär som på en vanlig gul kantarell) medan den rödgula trumpetsvampen är mest bara rynkad på undersidan. Färgen på foten och undersidan av den rödgula trumpetsvampen är nästan lysande orange medan trattkantarellen är betydligt mindre livligt färgad (gul, grågul, grå) på undersidan och foten. Om man har båda svamparna framför sig samtidigt brukar det inte vara svårt att skilja dem åt.
Båda de här svamparterna är utmärkta matsvampar och kan användas på samma sätt. Båda är bra att torka också, så behöver man inte ta upp plats i frysen.
Det är bara att ge sig ut i stora mossiga skogar och leta! Jag har nog inte ge mer råd att ge än att nordsluttningar kan vara fuktigare och därmed svamprikare. Om betingelserna varit gynnsamma brukar det vara lätt att plocka korgen full. Lycka till med svampjakten!
Hälsningar
Magnus Källberg