För ett par veckor sedan orsakade en överviktig passagerare försening i den brittiska tågtrafiken. Han hade somnat och i sömnen gled underkroppen ned under bordet i kupén. Passageraren satt fast som i ett skruvstäd. Brandmän tillkallades för att montera bort möbeln vilket tog nästan en hel timme.
En tragikomisk historia som också tjänar som tankeställare. För första gången finns det lika många överviktiga som svältande i världen. Fetma var länge ett problem för dem "over there", landet där snabbmatsindustrin ständigt firar nya triumfer. Men enligt Världshälsoorganisationens definition är var tredje svensk överviktig. Dessutom blir vi fetare och fetare när fetmalavinen rullar över Moder Svea. Varje år ökar medelvikten med ett halvt kilo.
Visst är vi västerlänningar (konstigt nog kan tyckas) viktfixerade. Men det handlar inte längre om några sjuka modellideal, det handlar om att inte få några allvarliga fysiska följdsjukdomar av övervikten. Enligt bantningsdoktorn Stephan Rössner gräver vi vår grav med kniv och gaffel. Vi är landet lagom, men tydligen kan vi inte vara lagom när det handlar om mat.
Jag liksom många andra svenskar lovade för exakt 24 dagar sedan bot och bättring. Vi brukar göra det vid den tidpunkten varje år. Och vid den här tidpunkten brukar de flesta ha brutit sitt löfte. Man går helt enkelt ut för hårt, vilket inte bara är tråkigt utan även farligt. På en tidigare arbetsplats gav nästan hela nöjesavdelningen nyårslöftet att stranden skulle vara deras den sommaren, projektet gick under namnet "Beach 2000". De prövade den ena mystiska bantningskuren efter den andra: äta bara protein, inte äta alls eller bara äta ananas. Projektet fick döpas om till "strandad val 2000", eftersom de gick upp mer än vad de gick ner.
Nej, det enda som verkar hjälpa är att äta nyttigare och röra på döfläsket. Men det behöver inte vara tråkigt, det förstnämnda alltså. För det finns mat som smakar gott utan grädde. Här är rätter som du kan njuta av med smalt samvete.
Alla recept är avsedda för fyra personer.
MATLUST