ATL, Lantbrukets affärstidning, var först med att berätta om turbulensen på svenska äggmarknaden. Där sa äggproducenten Peter Andersson:
– Vi är duktiga på att trolla med knäna, och de som kan får göra andra saker för att hålla verksamheten i gång. Men det kan komma att slås ut anläggningar. Det pratas om det i leden.
När vi talar med de stora östgötska äggaktörerna bekräftar de bilden om producenternas tuffa verklighet.
Stjärnägg är ett av Sveriges största äggpackerier och har sitt huvudsäte i Linköping. Bolaget ägs av Svenska äggentreprenörer, det vill säga KG:s ägg i Linköping, Thuressons Hönseri, Täljestad Ägg och Västkustägg.
Stjärnäggs vd Håkan Burlin säger:
– Priset vi ser nu är väldigt lågt i förhållande till producenternas omkostnader. Så här illa har det inte varit på många år. Det är ingen bra situation. För vår del har vi inget som helst intresse av att det ska vara på det här sättet. Vi tycker att det är väldigt olyckligt.
Vad beror det på, varför priskrig just nu?
– Grunden är att det finns en överproduktion av ägg i Sverige. När Sveriges största äggproducent, CA Cedergren med drygt 15 procent av den svenska invägningen, bytte packeribolag från Kronägg till Dava Foods så innebar det att fler ägg kom in på den svenska marknaden.
Burlin fortsätter:
– Det här har skapat ett stort pristryck på marknaden med väldigt stora prissänkningar och rabatter. I det kölvattnet har vi packeribolag behövt anpassa våra priser till både producenter och marknad. Vi har tvingats genomföra ganska stora prissänkningar till producenterna. Det beror enbart på att branschen försöker prångla ut så mycket ägg på den svenska marknaden.
Går det att påverka utvecklingen?
– Det går inte att långsiktigt ha det så här. Det kommer att justera sig, troligen inom ett år. Produktionen i Sverige måste anpassa sig så den är mer avvägd för så mycket ägg som efterfrågas i Sverige. Vi har ju haft en jättefin utveckling för ägg i Sverige under flera år.
Tror du anpassningen innebär färre producenter?
– Det ligger i farans riktning. Givet den låga prisnivån som råder nu är det klart tänkbart att vissa producenter kan fatta beslut om att de inte vill eller kan fortsätta med äggproduktion, säger Burlin.
År 2010 köpte svenskarna 75 606 ton färska ägg och 2019 hade mängden ökat till 100 261 ton.
I Linköping har också branshorganisationen Svenska ägg sitt säte. Deras medlemmar är kläckerier, unghönsuppfödare, äggproducenter, äggpackerier och fodertillverkare. Verksamhetsledaren Marie Lönneskog Hogstadius beklagar utvecklingen.
– Precis som i andra matproduktionsgrenar så är primärproducenten dragspelet när det blir priskrig. Så är det med spannmål, kött och fågel också.
Lönneskog Hogstadius berättar att efterfrågan på ägg under coronakrisen har ökat bland privatkonsumenter men minskat bland restaurang och storkök.
– Samtidigt har fodret blivit dyrare för producenterna, säger hon. En stor det av det foder de använder är svenskproducerat, men en del importeras, som soja och vitaminer. Där ser vi två effekter av coronakrisen. Dels har svenska kronan sjunkit i värde, vilket fördyrar importen, dels har marknaden passat på och höjt priset på vitaminer. Vi ser hur äggpriset, på grund av detta, har ökat i andra länder, men i Sverige har det inte påverkats än.