Det är på Erdtmans gata i Vasastan som Björn Möller och hans syster Anette Möller slår upp dörrarna till hamburgerrestaurangen Bores.
Bakom konceptet står bröderna Carl-Henrik och Carl-Gustaf Forssbeck från Stockholm.
De har på relativt kort tid öppnat tre gatukök i Stockholm.
Linköping blir kedjans fjärde och om drygt två månader smäller de upp nummer fem, då i Uppsala
– Vi ser en ökningstakt på mellan fem och tio nya ställen per år, säger Carl-Gustav.
Franchisetagare är syskonen Björn och Anette Möller som driver Möller Group AB tillsammans med pappan Rolf. Företaget har genom åren etablerat sig med bland annat catering och mat och dryck till publika evenemang som konserter och festivaler.
– Det här blir en annan grej, typ en fast punkt som kommer att ha öppet sju dagar i veckan, säger Björn.
Det faktum att det finns en rad olika restauranger och snabbmatsställen i den delvis nybyggda stadsdelen är inget som skrämmer syskonen Möller.
– Konkurrens är bra. Fler krogar lockar fler besökare. Och sedan handlar det om att göra någonting riktigt bra. Vi har också fullständiga rättigheter. Det gör att känslan av kvarterskrog förstärks.
Björn Möller stänger inte dörren för ytterligare etableringar av Bores i Östergötland, berättar han.
– Kanske ett litet mindre ställe i centrala Linköping och något liknande det här i Vasastan i Norrköping och Motala. På några års sikt kan vi vara där.