36-åriga Caroline Bui kom till Linköping som tioåring, efter att ha lämnat Thailand som båtflykting och tagit vägen till Sverige via stopp i Hongkong och på Filipinerna.
Med på resan tog hon sitt intresse för mat från i första hand sitt forna hemland, men också från övriga Asien.
– Jag älskar mat. Det är mitt liv. Jämte familjen, säger hon och skrattar.
2015 öppnade Caroline Bui sitt första matställe i Östergötland, gatuköket Yam Yam wok i Motala.
Därefter var det dags för en dubbel uppsättning av Miss Bui med vietnamesisk street food på menyerna i Linköping, på Djurgårdsgatan 2017 och i galleria Gränden 2018.
Trenden med mat från asien håller i sig när hon nu slagit upp dörren till sin tredje krog i Linköping, på Bjälbogatan.
– Här ligger mitt fokus på koreanska smårätter. Jag har rest runt i Asien och besökt många olika restauranger. Mitt mål är att ta med mig det bästa av ländernas olika matkulturer till Östergötland.
På Bjälbogatan är hon granne med två andra kvarterskrogar med olika inriktningar.
– Det är bra att vi ligger så nära varandra. Tillsammans kan vi hjälpas åt att locka fler besökare till området, säger hon angående den konkurrenssituation som råder i kvarteret.
Caroline Bui avslöjar samtidigt att hon planerar att öppna ytterligare två restauranger inom kort, en i Motala och en i Linköping.
– Som sagt, jag brinner för mat, säger hon och spricker upp i ett nytt leende.