De tre som har gått samman och öppnat krog i C-huset är Wisam Aldulaimi från Kungsgrillen, Ilias Kotsambouikidis från Mediterraneo och Joachim Arvidsson från Trucken street food.
De stod tidigare med sina food trucks utanför Kårallen, men Liu beslutade våren 2019 att inte förlänga avtalen med dem.
– Vi ställdes inför en situation där det krävdes en ökad insats vad gällde det administrativa arbetet för truckarnas närvaro, men inte enbart det. Omkostnaderna för elförbrukning och avfallshanteringen steg också, säger Marcus Jungevall på universitetets fastighetsavdelning.
Han anser att lösningen med att erbjuda de tre aktörerna en plats i C-huset är en vinn-vinn-situation för samtliga parter.
– Vi vet att truckarna var uppskattade bland studenter och anställda. Nu kommer de att finnas kvar på området och vi får en hyresgäst till ytan som stått tom under en längre tid.
Glädjen hos Wisam Aldulaimi, Ilias Kotsambouikidis och Joachim Arvidsson över att kunna fortsätta snickra ihop menyer på Campus Valla är stor.
– Vi tar med oss maten från truckarna in i restaurangen, samtidigt som vi breddar oss inom våra respektive område, säger Joachim Arvidsson.
Ilias Kotsambouikidis berättar att de tre krögarna har arbetet sida vid sida under många år och att de därigenom lärt känna varandra riktig ordentligt.
– Vi funkar bra ihop, men konceptet bygger på att vi kör på ungefär som tidigare. Egen mat och egna kassor är det som gäller, säger han.