Sedan april har Linköpingsborna kunnat återvinna sitt matavfall till biogas och biogödsel med hjälp av Gröna påsen. Men än så länge har storköken inte fått chansen att återvinna sitt matavfall.
- Vi jobbar på att få Gröna påsen eller liknande system även till storköken, säger Linda Genander, kommunikatör och verksamhetsutvecklare på Tekniska verken.
Köken ser olika ut
Precis innan sommaren sattes arbetet i gång med att kontakta storköken på olika sätt inför en övergång till en mer miljövänlig avfallshantering, men arbetet har ännu inte fått genomslag.
- Det är inte bara att sätta i gång. Storköken ser olika ut. En stor skola kan inte ha samma system som en liten restaurang, säger Lars Peterson, avdelningschef på Tekniska Verken.
Som det ser ut i dag har även likartade kommunala storkök olika sätt att hantera sitt matavfall. Vissa använder sig av containrar och andra av kärl. Detta har gjort att arbetet med att införa återvinning av matavfall tagit mer tid än nödvändigt.
- Det vore smidigt om alla kunde arbeta på samma sätt. Vi skulle gärna göra en sådan generalisering men nu går inte det, säger Lars Peterson.
Färdigt så fort som möjligt
När Tekniska verken är färdiga med möjliggörandet för storkökens avfallsåtervinning vet man inte i nuläget.
- Det blir färdigt så fort som möjligt. Vi har folk som jobbar på det kontinuerligt, säger Lars Peterson.