Johannes Soner driver ett flertal restauranger i centrala Linköping, däribland 1854 med adressen på Stora torget 1.
Nu har han möblerat upp en uteservering på ena sidan torget med plats för ett 80-tal gäster.
– För tillfället tar vi förstås inte in så många, men förhoppningsvis kan vi gå upp till full styrka längre fram. Tyvärr verkar det som att vi kommer att få leva med coronakrisen ett bra tag framöver.
Det nya stället bär namnet 18 på torget och här serveras det lunch och middag med möjligheten till vin och öl till måltiden.
– Just nu är det lite av ett provisorium. Tanken är att det ska upp markiser som skyddar, säger Soner som tvingats stänga ned Johannes kök på Apotekaregatan, i spåren av coronapandemin.
– Det är oklart när vi kan öppna igen. Inriktningen på restaurangen är sådan att den är ganska dyr att hålla igång och det är kostnader som jag inte är beredd att ta som situationen är. Däremot tänker jag öppna innergården till kommande helg.
Johannes Soner berättar att han tappat omkring 80 procent av intäkterna på grund av coronakrisen.
– Läget är extremt tufft. Det är absolut en av de jobbigaste resorna som jag någonsin gjort. Det har inte varit lätt på något plan.
– Som tur är har de fastighetsägare som jag hyr av varit tillmötesgående och hjälpt mig. Och våra stamgäster har gjort vad de kunnat genom att fortsätta komma till mina ställen och det är jag tacksam för.
En ny uteservering i dessa tider. Hur tänker du där?
– Den var planerad innan coronaviruset slog till. Visst, det är en vågad satsning, men jag är beredd att genomföra den.
Den kritik som riktats mot en del aktörer i restaurangbranschen, att man inte följt Folkhälsomyndighetens direktiv om att ta emot ett begränsat antal gäster och att inte låta dem sitta alltför tätt, anser Soner till viss del vara befogad.
– Men samtidigt är det inte helt enkelt. Ibland dyker det upp ett större sällskap som vill sitta tillsammans och som är vana att göra det. Jag tror att de flesta krögare gör så gott de kan för att lösa de problem som kan uppstå.
Johannes Soner ser fram mot att Storgatan återigen blir gågata med flera mindre uteserveringar och sittbänkar utmed stråket mellan Sankt Larsgatan och Läroverksgatan (15 juni - 23 augusti)
Men han skulle gärna se att initiativet permanentas året runt.
– Det skulle göra centrum ännu mer attraktivt för folk att besöka.