Centralkonditoriets butik hade, enligt Corren, inretts efter moderna och hygieniska principer.
Vår stad
Ett av 1935 års största byggnadsprojekt var huset i hörnet av Ny- och Bokhållaregatorna. Byggherre var Linköpings handelscentrum. Det bolaget ägdes av makarna Anna och Gustaf Samuelsson tillsammans med grosshandlarna Hjalmar Pettersson och Erhard Pålsson samt byggnadsföretaget August Netz. Den förstnämnda löste något år senare ut alla de övriga. Axel Brunskog var ansvarig arkitekt.
Enligt Corren försågs huset med all tidens lyx och komfort. Hörnvåningarna, som hade fem rum, hade enligt tidningen synnerligen vackert läge med utsikt över Hospitalstorget. I huset fanns dessutom såväl fyror, treor, tvåor som ettor.
Den 1 november 1935 öppnades det av Anna Samuelsson ägda Centralkonditoriet i bottenvåningens hörnbutik. Lokalerna beskrevs som högmoderna och eleganta. Själva bageriet sades vara utrustat med alla tidsenliga maskiner och ugnar.
Anna Samuelson styrde sitt företag med järnhand. Centralkonditoriet hade flera olika avdelningar. Bageriavdelningen med tiotalet bagare var strikt skild från konditoridelen.
Corren skrev att Centralkonditoriets serveringslokaler var vackra och inredda i modern stil. Den smakfulla färgsättningen sades bilda en trivsam och smakfull omgivning för den materiella välfägnaden.
När verksamheten var som störst arbetade ett 60-tal personer i företaget. Det var konditorer, bagare, servitriser, affärsbiträden, köksbiträden, kontorister och chaufförer. Ledande roller hade konditorn Gustav Andersson, chefsbagaren Pelle Carlsson, samt kamrer Erik Wesser och butiksföreståndaren, fröken Ester Nilsson. Hon var en stram dam med knut i nacken.
Fabrikören Evert Lundberg såväl hyrde butik- och verkstadslokal som bostad i Anna Samuelssons fastighet. Lundberg var utbildad urmakare dels i sin barndoms Uppsala dels i Danmark och Tyskland.
Specerihandlaren Hjalmar Pettersson och urmakaren Evert Lundberg kom att hyra såväl sina butikslokaler som bostäder i huset. Hösten 1935 flyttade även ett stort antal av Anna Samuelssons anställda in i byggnaden. En av lägenheterna beboddes av Samuelssons ogifta kvinnliga personal.
Bland de första hyresgästerna i husets större våningar var Cloettas fastighetschef majoren Sven Svenfelt, Correns styrelseordförande ryttmästaren Carl Ridderstad och den förste chefen för Flygvapnets försökscentral på Malmen kaptenen, sedermera generalmajoren, Nils Söderberg.
Anna Samuelsson hade börjat sin rörelse genom att hemma i sitt kök iordningställa kaffekorgar vilka hon sålde på olika byggarbetsplatser. År 1911 öppnade hon ett eget bageri inne i Centralhallen, för att 1916 ta över ett litet bageri på Bokhållaregatan 2. Den verksamheten gav hon namnet Centralkonditoriet. I våningen ovanför bagerilokalerna startade hon något år senare dels matsalar dels en festvåning.