Torsten Rosell kallar satsningen på den egna restaurangen för ett passionsprojekt.
– Mona och jag kommer från helt andra branscher. Hon arbetar med projektledning och verksamhetsutveckling i Norrköping och jag har en bakgrund som forskningsingenjör på universitetet i Linköping. I den rollen har jag varit med och startat och utvecklat en del olika företag.
Nu är det nya krogen, Meetly, belägen vid Selma Lagerlöfs Gata i Vallastaden, som gäller.
Paret Rosell och Gärling öppnade stället på valborgsmässoafton.
– Trots coronatider har starten varit bra. Men vi tar all den hänsyn man ska göra i en sådan här situation. Antalet sittplatser inomhus har halverats och sällskapen som kommer hit ser till att hålla rätt avstånd till varandra.
Torsten Rosell berättar att restaurangen ska betraktas som en vinbar där det bland annat serveras smårätter från det svenska köket.
– Vi kommer inte att ha dagens lunch under vardagar. Däremot blir det dagens middag på kvällarna med möjlighet till vinprovningar. Helgerna är tänkta för luncher och caféverksamhet.
Torsten Rosell menar att han och Mona Gärling vill vara med och utveckla Vallastaden i positiv riktning.
– Kommunen, arkitekterna och byggherrarna har gjort sitt. Nu är det dags för oss som bor här och alla duktiga entreprenörer att bidra med det vi kan.
– Att det till exempel blir fler restauranger i området är bara bra. Här bor väldigt många människor som säkert uppskattar ett bredare utbud.