41-åriga Elena Romanova öppnade Healthies i mars 2019.
Stället gjorde sig snabbt känt för att endast servera veganska produkter.
Tårtor, bakelser, varma och kalla luncher.
Allt följde i spåren av vad den växtbaserade trenden hade att erbjuda.
– Starten var jättebra. Intresset växte och kunderna blev allt fler.
Bara några månader in på 2020 tornade dock de mörka molnen upp sig i takt med att pandemin bredde ut sig.
Elena Romanova såg ändå ett visst ljus i tunneln under sommaren.
– Det lättade något. Folk började återvända till stan. Jag trodde att det skulle bli bättre, men det blev precis tvärtom.
Rekommendationerna från myndigheterna att anställda skulle arbeta hemifrån i så stor utsträckning som möjligt gjorde att försäljningen sjönk till botten.
– Jag tog inte ut någon lön på nio månader. I april i år tvingades jag stänga. Det var min dröm som gick i kras, men det gick inte längre.
Elena funderar nu på vad hon ska hitta på framöver.
– Vi får se vad det blir. Jag har inte bestämt mig än. Jag har en del spår som jag funderar över.
Lokalerna på Klostergatan har nu byggts om för att passa en helt annan verksamhet.
In flyttar Anhar Karim som inom kort öppnar juvelerarbutik.
– Guld, silver, smycken och diamanter. Det blir lite av varje, säger Anhar vars familj sedan tidigare driver två liknande ställen i Östergötland, Norrtulls guld i Norrköping och Skäggetorps guld i Linköping.