Gordon Nilsson och Andreas Widberg är redo att öppna nya restaurangen Bistro Mejeriet vid Tinnerbäcksravinen, där Tegelvalven tidigare låg.
Det är i en byggnad från 1600-talet på Sandbäcksgatan som Gordon Nilsson och Andreas Widberg öppnar portarna.
Här låg tidigare restaurang Tegelvalven och innan dess, Le Bistro.
– Hur häftigt som helst, säger Nilsson och fortsätter:
– Det var mest en slump som gjorde att vi trillade över den här möjligheten.
Widberg fyller i:
– Vi fick veta att lokalen stod tom efter att Tegelvalven stängt och tog oss hit en kväll i början av året för att kolla.
– Vi gick in med pannlampor och ficklampor och knallade omkring.
– Det var kärlek från första början.
Efter en överenskommelse med fastighetsägaren började planerna på en ny restaurang att ta form.
Namnet?
Bistro Mejeriet.
– Vi kopplade ihop det med att Linköpings första mejeri låg just här, säger Andreas.
Lokalerna har fått en ansiktslyftning genom de renoveringsjobb som gjorts, plus nya möbler.
Nu är öppningen bara några dagar bort.
– Skönt att äntligen kunna byta ut snickarbrallorna till kockbyxor. Resan fram till nu har varit intensiv med mycket renoveringsjobb, säger Gordon.
– Utan hjälp från släkt och vänner hade det aldrig gått. Vi är otroligt tacksamma för deras stöd.
Till att börja med kommer kollegorna att satsa på luncher, catering och bokade sällskap.
– Vi vill ta ett steg i taget och låta allting växa i lagom takt.
– Öppet kvällstid får komma senare.
In i det sista fixar Gordon Nilsson och Andreas Widberg i lokalerna, med hjälp av släkt och goda vänner.
Ödmjukhet är ett ledord hos krögarna som har lång erfarenhet från restaurang- och hotellbranschen i Linköping.
– Det blir bäst då har vi lärt oss.