Marcuskräftan tar över klassisk fiskbutik i Linköping

Skaldjursbutiken Marcuskräftan i Väderstad växer. Om några veckor tar man över fiskbutiken Allfisk i Linköping.

Mathias Cah på Marcuskräftan och Fredrik Ahlsén på Allfisk utanför butiken i Tannefors i Linköping.

Mathias Cah på Marcuskräftan och Fredrik Ahlsén på Allfisk utanför butiken i Tannefors i Linköping.

Foto: Privat

Linköping2022-07-20 09:38

Mathias Cah på Marcuskräftan ser stora fördelar med att det blir en bredare profil, och samlad kunskap om fisk och skaldjur.

– Det är meningen att vi ska integrera verksamheterna så att det blir betydligt mer skaldjur i Linköpingsbutiken och mer fisk i Väderstad Även grossistverksamheten och hemsidan kommer att slås ihop, säger Mathias Cah.

Bolaget går från tre till sju fast anställda, inklusive Fredrik Ahlsén, nuvarande ägare av Allfisk Edén AB.

Det formella övertagandet sker den 1 augusti och dagen efter öppnar Linköpingsbutiken igen efter sommaruppehållet. Marcuskräftans utbud kommer att finnas tillgängligt redan då.

– Men de stora förändringarna där sker först efter nyår då vi ska renovera butiken och profilera om den grafiskt. Då kommer vi vara tvungna att stänga butiken några månader. Från nästa vår blir butikerna mer lika varandra, säger Mathias Cah.

För butiken i Väderstad blir förändringen ett större utbud av färsk fisk. 

Hur är det att driva fiskbutik i lilla Väderstad?

– Väderstad är en metropol, säger han och skrattar.

– Vi samarbetar mycket med de andra aktörerna här. Särskilt med Centralkrogen. Deras kockar gör såser och röror åt oss. Sedan är ju konditoriet en motor för att dra folk hit, plus Väderstad AB med alla sina anställda förstås.

Men även Marcuskräftan själv har ett renommé som han menar lockar kunder från storstäderna.

Marcuskräftan sprang ur livsmedelsbutiken i Väderstad som farfar Marcus Svensson startade. Allfisk startade på 40-talet i Tannefors.

Karta: Marcuskräftan
Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!