19-åriga Thitima Srirasa är inne på tredje och sista året som elev på restaurang- och livsmedelsprogrammet vid Anders Ljungstedts gymnasium.
Nu har hon chansen att vinna SM-guld i konsten att fixa smarriga smörgåsar.
Tävlingen, som arrangeras av Sveriges bagare & konditorer, avgörs den 6 november i Stockholm där Thitima är en av åtta finalister.
– Och ensam elev från en skola. Alla de andra har mer erfarenhet än mig eftersom de har jobbat i branschen en tid, säger hon och berättar om upplägget i finalen:
– Varje deltagare ska göra 20 smörgåsar på 45 minuter. Alla kör sin favorit som man skickade in för att få komma med. Sedan är det en jury som avgör vem som vunnit.
För att nå en framskjuten placering krävs således flera färdigheter.
Snabbhet är en.
Fingerfärdighet, känsla för smak och utseende är andra.
– Jag kommer säkert att vara supernervös, säger Thitima.
Fortsätter:
– Jag har tränat en del och då har jag klarat tiden. Och jag kommer att finslipa en detaljer fram till finalen.
Tävlingsmackan?
Namnet är Bondens fångst och innehållet är följande:
Pumpabröd, sallad, fetaostkräm, pumpakräm, ärtkräm, varmrökt lax, picklad rödlök, skivad citron, pumpachips och ärtskott.
– Hoppas att det faller juryn i smaken, säger den unga talangen som efter gymnasiet kan tänka sig att vidareutbilda sig på någon av landets högskolor.
Och - längre fram - gärna en egen krog.
– Det är väl så jag ser på framtiden, säger Thitima och ler.