Fredrik Haglind, ägare av restaurangkedjan Flott, servade under onsdagen restaurangens första kunder vid I-huset. "Det här är bra för oss", säger han.
Tillsammans med Cok Najs, en annan lokal aktör med bas i Linköpings innerstad, var Flott den sista restaurangen att flytta in i köpcentrets nysatsning Matloftet. Verksamheterna rullade igång under onsdagen – med många premiärgäster.
– Det är kul både för oss, I-huset och besökarna, det blir som en nystart. För oss är det bra att synas även här, säger Fredrik Haglind.
Finns det ett tillräckligt kundunderlag för alla aktörer?
– Det tror jag. Folk drar folk och med många bra ställen på en och samma plats tror jag att besökarna blir fler.
Den första etappen av Matloftet öppnades redan i september förra året, med fyra restauranger. I dag, när etapp två är färdig, är följande restauranger igång: Cok Najs, Flott, La Pasta Veloce, Sushi Yama, SEN Street kitchen, Food & Family samt Oh Poké. Matloftet innefattar bland annat även ett familjerum och en lekyta för barn.
"Det här behövdes. Det har känts som att det har varit samma restauranger här vid I-huset ett bra tag nu. Det behövdes fler valmöjligheter", säger Jennifer Yousef (längst till höger) som under onsdagen lunchade vid Matloftet med kollegorna från Nygårdsskolan Hanna Ring, Emma Ågren och Marie Linde.
– Det känns fantastiskt att det äntligen är klart. Nu är det inget bygge längre, vi har haft ett stort plank som skärmat av och alla sittplatser har inte funnits tillgängliga, så vi har sett fram emot det här, säger centrumchef Jessica Lundmark.
Det har varit en stor satsning för er som fastighetsägare?
– Vi har absolut gjort en satsning för att få det här att hända, säger centrumchefen.
Jessica Lundmark och Karin Dahlqvist berättar att olika evenemang, så som musikquiz, kommer att arrangeras vid Matloftet framöver. "Det ska vara en plats som är härlig att hänga på", säger Karin Dahlqvist.
Finns det plats för alla restaurangaktörer i huset?
– Ja det tror vi, vi såg att det fanns ett behov av att utöka och utveckla utbudet. Vi tror på en sund och bra konkurrens.