"Jag är jätteglad. Det är väldigt viktigt att värdshuset är öppet på somrarna", säger museichefen Tina Karlsson From.
Den senaste krögaren, Marcus Andersson, lämnade lokalerna i vintras. Kulturfastigheter har sedan dess förgäves sökt efter någon som kan ta över. Nu går Visit Linköping in och driver restaurangen maj–augusti.
– Jag är jätteglad. Målet är fortfarande att få in en långsiktig entreprenör från näringslivet. Men eftersom det inte har lyckats så tycker jag att det här är en väldigt bra lösning, säger Tina Karlsson From, chef för friluftsmuseet Gamla Linköping.
Hur viktigt är det för Gamla Linköping att värdshuset är öppet?
– Det är jätteviktigt, särskilt sommartid. Det finns många andra bra alternativ i Gamla Linköping, men det är mest lättare luncher som sallader, våfflor och smörgåsar. Många gäster vill ha lagad mat. Under vår högsäsong på sommaren räcker inte de andra matställena till. Värdshuset har plats för många sittande gäster och det är ju en fantastisk miljö, säger Tina Karlsson From.
Varför är det svårt att hitta någon som vill driva värdshuset permanent?
– Jag tänker att det är svårt för krogbranschen överhuvudtaget idag. Den har inte riktigt kommit tillbaka efter pandemin. Och lokaliseringen här är ju inte i centrala Linköping, där man kanske automatiskt får lunchgäster. Dessutom är det inte helt enkelt att växla upp på sommaren och ha mycket personal, för att sedan växla ner och ha en hållbarhet under året. Det är en stor utmaning, säger Tina Karlsson From.
Visit Linköping driver sedan tidigare restaurangen i Konsert & kongress för sina konferensgäster, och det är personal därifrån som ska sköta ruljangsen i värdshuset.
– Sommartid är det färre möten och konferenser i Konsert & kongress. Därför såg vi en möjlighet att göra detta, säger Johan Malmberg, vd på Visit Linköping.
Ni är inte intresserade av att ta över långsiktigt?
– Nej, det är inte vårt uppdrag. Vi ser oss bara som en temporär brygga tills en ny krögare kommer in.
Värdshuset öppnar senast på nationaldagen 6 juni – då det är mycket folk i Gamla Linköping – men förmodligen blir det en smygöppning några dagar innan dess. Restaurangen kommer att hålla öppet sju dagar i veckan, med samma öppettider som övriga aktörer i Gamla Linköping.
"Det blir personal från Konsert & kongress som driver Wärdshuset Gamla Linköping", berättar Johan Malmberg, vd för Visit Linköping.
Värdshuset består av två sammanbyggda 1700-talsbyggnader. Dels är det Barkmanska gården från början av 1700-talet, som flyttats hit från Apotekaregatan 17. Dels är det Apotekaregården (Hallbergska gården) som ursprungligen låg i hörnet Apotekaregatan/Storgatan.