Grundarna Gustav Haglund och Gustav Larsson. Kedjan vill fokusera på burgarna. Restaurangerna har ingen servering inomhus.
Det var mitt under pandemin som Gustav Haglund och kompanjonen Gustav Larsson fick idén att servera hamburgare från en food truck i hemstaden Kalmar. Sedan dess har de vuxit ur sin egen kostym och har nu åtta restauranger runt om i landet. Deras mål är att öka det antalet till 15 innan årets slut, och nu blir alltså Linköping en del av den planen.
– Vi har som ambition att öppna nu efter sommaren i Linköping. Vi har inte satt något specifikt datum, men någon gång i september, oktober som det ser ut just nu, säger Gustav Haglund, vd och ansvarig för etableringar.
En bygglovsansökan har lämnats in för att få bygga upp en restaurang i Tornby i närheten av Marknadsrondellen.
Mister York vill behålla känslan som den där första food trucken gav. Det innebär att man skalat bort alla bekvämligheter för besökaren.
– Vi tar en sjöfartscontainer och slänger ut allt som varit i den, sen byggs den om till ett fullskaligt restaurangkök. Vi vill ha kvar food truck känslan, du vet när man kommer fram till luckan och det ryker och osar och man kan snacka med de som jobbar. Här är det inte en kock som står och tittar in i en vägg utan här kan kocken stå och snacka med gästen också, säger Gustav Haglund.
Restaurangen kommer inte att ha någon servering inomhus utan kunderna hänvisas till en uteservering året om.
– Årstiderna var vår största rädsla i början. Men vi har märkt det faktiskt inte påverkar oss. Ungefär 65 procent av våra kunder beställer i mobilen i förväg och sedan bara hämtar maten när den är klar, säger Gustav Haglund.
I ett område där du inte behöver gå långt för att få tag på en burgare tror Gustav Haglund ändå på deras satsning. Han berättar att etableringen kostar dem flera miljoner och att det kommer ett stort ansvar med det.
– Jag är bara 21 år gammal och min kompanjon är 23, så det är en stor ekonomisk satsning. Vi har behövt övertala både fastighetsägare och banker att tro på oss. Nu har vi 70–80 anställda och det är självklart ett stort skepp att segla.
Antalet anställda kommer att fortsätta öka i takt med etableringarna och i Linköping blir det flera nya arbetstillfällen. Man räknar med att skapa omkring 15 nya jobb.
Utöver satsningen i Linköping öppnar burgarkedjan samtidigt i bland annat Skåne, Blekinge, Jönköping och Norrköping.