På övre plan i galleria Gränden fanns tidigare restaurang Sushi Yama på den öppna ytan. Sedan årsskiftet är restaurangen stängd och ytan méllan butikerna har förvandlats till en byggarbetsplats. Enligt Danny Barsoum, som är pressansvarig på Sushi Yama, kommer den inte heller att öppna igen.
– Vi har flyttat från Gränden och personalen har flyttats till våra övriga verksamheter.
I höstas inleddes en företagsrekonstruktion av restaurangkedjan Sushi Yama – som då hade 63 restauranger i hela landet. Nu, några månader senare, finns 47 restauranger kvar.
– Majoriteten av våra restauranger är lönsamma, men sedan har det också funnits en mindre andel som är olönsamma och som inte heller har bedömts kunna bli lönsamma. Dem har vi fått stänga som en del i företagsrekonstruktionen.
Två av kedjans restauranger finns kvar i Linköping, en i Tornby och en vid Stora torget.
– De är kvar i full drift och kommer att fortsätta vara det, säger Danny Barsoum.
Jessica Stille Törnqvist är vd för Linköping City samverkan AB. Hon kan ännu inte ge besked om vad som kommer att hända med ytan i Gränden där Sushi Yama tidigare höll till.
– Det finns intressenter, men det är inte klart än.
Vad skulle det kunna handla om för typ av verksamhet?
– Eftersom det inte är klart kan vi inte gå ut med något om det än, men intresset för etablering är stort.