Ica Maxi blir "stadsbonde" - öppnar helt ny anläggning

Butiksodlingen blir den största i sitt slag och gör Maxi i Linköping till en av de första av landets stormarknader att kunna erbjuda kryddor och sallad, från frö till färdig planta.  

– Mer närproducerat än så här blir det inte, säger Ica-handlaren Tomas Lundvall. Vi kommer att ha omkring 450 olika produkter varje dag när allting är på plats.

Odlingsanläggningen blir cirka 60 kvadratmeter stor med en höjd på fyra och en halv meter. 

Den byggs mitt i butiksentrén och kommer att ha glasväggar från golv till tak på tre av väggarna.

– Tekniskt sett är det en mycket avancerad historia där växtprocessen övervakas av ett digitalt kontrollsystem. Bevattningen sker genom en konstruktion där växterna erhåller exakt den mängd näringsämnen som passar dem bäst.

Enligt Tomas Lundvall kommer man framöver att bli i det närmaste helt självförsörjande när det gäller kryddor och sallad.

– Det finns många vinster genom det här projektet. Inte minst när det handlar om miljön och klimatet. I fortsättningen slipper vi ju till exempel alla transporterna av det som vi kommer att odla själva. Det är många mil på vägarna som inte längre kommer att behöva genomföras.

Johan Vanselius, butikschef, menar att man i princip kommer att kunna odla vad som helst.

– Vi ska lyssna på vad våra kunder vill ha. Dessutom kan det bli en satsning på säsongsbetonade produkter. Samtidigt vore det häftigt att kunna erbjuda färska jordgubbar till nyår.

Bakom odlingsanläggningen står teknikföretaget Swegreen.