– Alla som jag pratade med efter förra säsongens Bondens marknad sa att de sålde lite mer, säger Louise Ridderström, verksamhetsledare för Östgötamat. Trenden är absolut att intresset för närodlat är på uppgående.
På årets Ekogala i Stockholm i slutet av januari visar att efterfrågan på ekologiska varor är fortsatt stark, men att den extrema försäljningsökningen har planat ut lite. Flera orsaker nämns till det, både att svenskt och lokalproducerat prioriteras och att allt fler vill äta vegetariskt.
– Det är också grönsaker som är allra mest attraktivt på Bondens marknad och därnäst alla typer av köttprodukter, säger Louise Ridderström. Medvetna konsumenter vill äta mindre kött, men bättre, och de vill veta varifrån köttet kommer.
Att handla djuretiskt och klimatsmart betyder att intresset för importerade produkter minskar.
– Ja, det bli uppenbart att även konventionella bönder i Sverige odlar så mycket bättre produkter än kollegorna i Europa och resten av världen. Vi vet att de använder mycket mindre bekämpningsmedel och antibiotika och att djurskyddet är mycket starkare här.
Därför är det viktigt att vi producerar livsmedel i Sverige, menar hon, importen ska inte öka.
– Idag har vi mat i tre dagar om gränserna stängs eller importen av drivmedel skulle upphöra. Varannan tugga är importerad och det gör oss sårbara.
I augusti startar årets Bondens marknad igen.
– Vi ska snart ha vårt första planeringsmöte, säger Louise Ridderström. Det är hög tid för den som vill sälja sina produkter där att anmäla intresse.