36-årige Samuel Afrem har ägt pizzeria Mamma Mia med över 30 år på nacken i Linköping sedan 2009.
Nu har han totalrenoverat lokalen för att öppna restaurangen Vasa Lkpg Kolgrill.
Med plats för 50 sittande matgäster kommer man att ha grillade spett med varierade köttsorter på menyn.
– Det är fel att sätta en lyxstämpel på det här, även om allting är nytt och fräscht. Vi ser oss hellre som en kvarterskrog där en hel familj kan sätta sig till bords utan att det kostar alltför mycket, säger Samuel som valt att behålla Mamma Mia som han flyttat till en mindre grannlokal.
– Inriktningen är i första hand hämtpizza, men vi kommer också att servera beställningen i restaurangen om kunden önskar det.
I mitten av februari räknar Samuel Afrem också med att öppna en helt ny frisörsalong med nagelvård och kosmetisk tatuering.
Den kommer att ligga i anslutning till de båda matställena.
Satsningen på Sveagatan, mitt emot Priso Hemköp, har kostat cirka tre miljoner kronor.
För att driva runt alltsammans har Afrem kalkylerat med att dubbla personalstyrkan från fem till drygt tio heltidsanställda.
– Jag ser mig som en entreprenör som gillar att starta och utveckla olika verksamheter, säger han.
Vasa Lkpg Kolgrill öppnar under lördagen.