"Att vi skulle vara med här och tävla med eliten hade vi inte riktigt räknat med", säger Viktor Hansen på Bränneribolaget i Linköping.
Bränneribolaget fick tidigare i år pris för Sveriges bästa fatlagrade gin, men i VM-finalen nådde Linköpingsföretaget inte riktigt ända fram. Det gjorde man nu när världens bästa akvavit skulle utses.
World Drinks Awards delar ut en guldmedalj för varje spritsort – den här gången i 74 klasser, varav den nordiska specialiteten akvavit var en. Segern gick till Bränneribolaget.
Guldbelönade Östgöta Akvavit finns kvar på hyllorna i Linköpings systembolag. Bränneribolaget hade egentligen inte tänkt tillverka mer när den tar slut.
– Men med det här priset får vi nog tänka om. Vi är ju väldigt småskaliga och har inte hållit på så länge – att vi skulle vara med här och tävla med eliten hade vi inte riktigt räknat med. Det är roligt att sätta Linköping på kartan, säger Viktor Hansen, en av männen bakom den guldvinnande snapsen.
Berätta om receptet!
– Det är en kummindominerad akvavit – för att få kallas akvavit måste den innehålla kummin och/eller dill. Sedan ville vi ha en östgötsk touch, så vi köpte aroniabär av Rimforsaföretaget Found on the ground. Det blev en mild, kryddig och bärig akvavit som gick hem hos juryn, säger Viktor.
Vad har ni för planer i Bränneribolaget framöver?
– Vi släpper en ny snaps i juli och i augusti lanserar vi en ny gin, berättar Viktor Hansen.
När Bränneribolaget 2020 startade sin verksamhet i Centralbryggeriets lokaler var det första gången på 200 år som det tillverkades kommersiell sprit i Linköping – detta sedan kronobränneriet i centrala staden stängdes på 1820-talet.
