Det är en av mellansystrarna i syskonskaran, 32-åriga Tsendjav Ulam-Umukh, som inom några dagar slår upp dörrarna till en sushi-bar på Storgatan.
– Kanske redan på fredag. Eller om vi inte hinner bli klara, på tisdag. Den 13 april är en speciell dag för många i Asien. Som troende hedrar man Buddha då, säger Tsendjav som kom till Sverige för fem år sedan.
Det främsta skälet till beslutet att lämna Mongoliet var att hon ville följa sin äldsta syster i spåren som några år tidigare hade landat i Sverige.
Nu är alla fyra systrar på plats inom Sveriges gränser och samtliga har engagerat sig i bygget av en mindre sushi-kedja som fram till nu består av fyra restauranger, två i Stockholm och två i Örebro, och där öppningen i Linköping blir deras femte matställe.
– Vi valde att satsa på sushi eftersom vi vet att många svenskar gillar det, säger Tsendjavs make, Muugii Tsogkhuu, som kommer att arbeta i köket som kock.
Öppningen i Linköping innebär att tre nya arbetstillfällen skapas. Men det kan bli fler än så om systrarnas planer slår in.
– Det här är inte enda stället vi vill starta i stan. Målet är att ha ytterligare en restaurang på plats inom kort, säger Tsendjav Ulam-Umukh, väl medveten om den konkurrens som råder på området.
– Vi tror på vårt koncept. Det handlar bara om att varje dag gå till jobbet och försöka göra så bra ifrån sig som möjligt, säger hon och fortsätter:
– Men visst, det pirrar lite i magen av nervositet.