Gelato, glass vars ursprung är från Italien, är en av sakerna man kan köpa på det nyöppnade kaféet.
Från Sydafrika till London, till Mantorp och – slutligen – till Linköping.
Resan tog drygt 20 år och gjordes av nu 48-årige Des Del Frate.
– Utan att gå in på närmare detaljer, men eftersom du frågar. Ja, det var kärleken som fick mig att flytta till Sverige, säger han och småskrattar.
På plats i det nya landet inhandlades en mindre foodtruck som Del Frate utrustade med maskiner för glass- och kaffeservering.
Den är nu såld och istället riktas allt fokus på nyöppnade Dolce Vita (Ljuva livet) i Vallastaden.
– Innehållet är ungefär detsamma som i matvagnen. Kaffe och gelato (glass från Italien). Men nu har vi möjligheter att arbeta med större och bättre förutsättningar. Det hoppas vi ska märkas på resultatet, inte minst smakmässigt, säger Del Frate som även kommer att satsa på många olika typer av fikabröd i det nya kaféet.
– Vallastaden känns som helt rätt stadsdel för det här.
Del Frate fortsätter att utveckla:
– Blandad befolkning. Unga studenter, barnfamiljer och äldre.
– Och området växer och blir bara större och större.
