Den vakuumförpackade siken köptes i en livsmedelsaffär i Linköping och serverades under ett midsommarfirande. Dagen efter att hon ätit fisken började kvinnan må dåligt och någon dag senare tvingades hon läggas i respirator på universitetssjukhuset.
– I det här fallet har kvinnan drabbats av symptom som illamående, yrsel och andnöd. Det är andnöden som gör att det blir så allvarligt och får du inte sjukhusvård då så dör du, säger Alexander Sobestiansky, statsinspektör på Livsmedelsverket.
Slår olika
Botulism orsakas av att bakterien clostridium botulinum växer till i livsmedel och bildar nervgiftet botulinumtoxin som är väldigt farligt för människan. Förutom kvinnan åt hennes sällskap åt av fisken, ändå var det bara hon som insjuknade.
– Vem som drabbas kan bero på hur mycket man äter och hur spridd bakterien är i livsmedlet, säger Alexander Sobestiansky.
Han kan inte minnas när Sverige senast hade ett fall av botulism.
– Det är en jätteovanlig sjukdom, säger han.
Livsmedelsverket varnar
Nu varnar livsmedelsverket för vakuumförpackad sik från Bexanders rökeri med bäst före-datum 2013-06-24 till 2013-06-30. Att det är i rökeriet problemet uppstått är inte fastställt, men livsmedelsverket väljer ändå att avråda konsumenter från att äta fisken tills man vet varifrån smittan kommer.