– Det har varit en lång väntan, men nu är vi äntligen på plats.
Ahmed Alrashed har tagit en paus från sysslorna i köket och serveringen och möter upp utanför den nyöppnade restaurangen.
Under tiden arbetar bröderna på där inne med de bestyr som gäller för stunden.
– Hur det känns? Jo, jättebra. Det har varit en tuff tid för oss alla. Stängning och covid-19. Två besvärliga saker att ta sig igenom, men nu är vi på väg framåt igen.
Ahmed berättar om den lyckade starten hösten 2019 för Barbecue classic, som stället hette då, och om branden drygt ett halvår senare som tvingade bröderna att stänga.
– Det hände något med ventilationen i köket. Där var där det började brinna. Själva restaurangdelen klarade sig ganska bra, men vi bestämde oss för att bygga upp allting från grunden, med en helt ny inredning. Tillsammans med fastighetsägaren och försäkringsbolaget lyckades vi komma fram till en bra lösning.
Renoveringen och upprustningen tog något längre tid än beräknat, men nu har restaurangen öppnat igen.
Namnet är nytt, Shish kebab, men menyn är ungefär densamma som tidigare.
– Det är mat från vårt hemland, Syrien, säger Ahmed som liksom samtliga övriga i branschen håller tummarna för att pandemin snart släpper sitt grepp om samhället.
– Covid-19 har ställt till det för väldigt många. På flera sätt. Men vi är hoppfulla och tror att det snart blir bättre.