Sedan tidigare finns Hälsofreak på Klostergatan och Djurgårdsgatan i Linköping. Dessutom finns restaurangen representerade i Norrköping. Nu väntar ytterligare ett matställe. Den här gången är det i galleria Gränden mitt i Linköpings centrum.
– Vi har fört diskussioner gällande Gränden en längre tid och vi ser verkligen fram emot att hamna mitt i Linköpings shoppingstråk. Det kompletterar våra två befintliga restauranger på ett bra sätt säger Linda Bergqvist, som tillsammans med Johanna Lundberg äger Hälsofreak.
Konceptet för restaurangerna är nyttig mat som ska stå som ett alternativ till snabbmatskulturen. Och behovet av en tredje restaurang har märkts menar Linda Bergqvist.
– Vi har märkt att vi inte kan möta efterfrågan på det sättet som vi önskar. Restaurangen på Klostergatan är oftast full över lunchen. Samtidigt är det ingen trend eller fluga som avtar att äta sunt och att vara medveten om vad man stoppar i sig. Snarare tvärtom vad vi kan se.
Hälsofreak håller på med rekryteringsprocessen just nu inför öppnandet av den nya restaurangen.
– Vi letar efter fyra-fem stycken ny medarbetare. Restaurangen kommer att ha runt hundra sittplatser och blir större än den på Klostergatan. På så sätt hoppas vi kunna tillgodose behovet över hela stan.
Samtidigt som Hälsofreak flyttar in i Gränden meddelar ägaren till fastigheten, Lundbergs, att butiken Newport kommer att dubbla sin yta på gallerians övre plan.