I höstas rapporterade vi om att den populära restaurangen Pappa Grappa i Norrköping slår upp portarna till ytterligare en restaurang på Hospitalgatan 1 i Linköping. Öppningen skulle skett redan under mars, men sköts upp och blev fem månader försenad.
– Planerna går bra, men långsamt. Fördröjningen beror på renovering av huset, säger Ronnie Eriksson, delägare av Pappa Grappa.
De arkeologiska utgrävningarna kring Hospitaltorget har inte påverkat planerna.
Restaurangen etablerades i Norrköping för drygt 20 år sedan. Ägarna, Majed Lahdo och Ronnie Eriksson, hoppas på att förgylla Hospitaltorget med rätter och vin från medelhavet.
– Vi är en månad ifrån öppning, säger Ronnie Eriksson.