– Caféerna fick information om plaster i förväg, och de visste när vi skulle komma. Ändå fick alla underkänt av våra inspektörer, säger Gunnar Gustafsson (MP), ordförande i bygg- och miljönämnden.
Många plaster innehåller ftalater och andra mjukgörare som kan frigöras i kontakt med livsmedel. Ftalater är hormonstörande ämnen som bland annat kan påverka fortplantningförmågan. Därför är det viktigt att alla som hanterar livsmedel använder plaster som är godkända enligt EU:s regler.
Bygg- och miljönämnden i Linköpings kommun har beslutat att sätta fokus på ohälsosamma plaster, och därför gjorde man en kontroll av 34 caféer under hösten 2014. Man inriktade kontrollen på livsmedel som är sura, feta eller ska värmas upp, eftersom riskerna är störst då. De produkter som kontrollerades var till exempel plastmuggar, salladstråg, plastpåsar och plasthandskar. Sådana produkter måste vara märkta med Document of Compliance (DoC) eller ha annan information som visar att de är lämpliga att använda.
På bygg- och miljönämnden konstaterar man att många caféägare saknar kunskap om vilka plaster som får komma i kontakt med livsmedel, men också att det är svårt för dem att få tag i information om detta från tillverkarna eller återförsäljarna.
– Det här är en viktig fråga, det handlar om kemikalier där det inte finns några säkra gränsvärden. Caféer och restauranger måste lära sig vilka plastmaterial de kan använda tillsammans med livsmedel, Gunnar Gustafsson.