"Vi är transparenta och beredda att jobba hårt för att återställa förtroendet", säger Thomas Remgard, kvalitetschef på City gross.
Upptäckten gjordes av miljökontoret i mars i efter en anmälan om misstänkt matfusk. Enligt anmälan förlängde City gross systematiskt bäst före-datum på kött och fisk.
När miljöavdelningen i början av april kontrollerade City gross Djurgården och City gross Tornby, upptäcktes att livsmedelskedjan regelmässigt ändrade det datum som exempelvis slakteriet satt på sina produkter. Hanteringen har varit densamma i alla kedjans butiker.
Framför allt gällde felmärkningen fläskkött. Men felmärkning hittades också på nötkött och även på fisk, enligt Maria Pihlajärvi, livsmedelschef på miljökontoret.
Hur allvarligt är detta?
– Det är allvarligt eftersom vi anser att man vilseleder kunden, säger Maria Pihlajärvi.
Dagarna före påsk förbjöd Bygg- och miljönämnden City gross att sälja kött där bäst före-datumet överskrider det datum som slakteriet har satt. Miljöavdelningen ska inom kort följa upp att City gross nu hanterar kött och fisk enligt de lagar och förordningar som styr livsmedelshanteringen.
Att någon kund skulle ha blivit sjuk beroende på den förlängda hållbarhetstiden är inget som Maria Pihlajärvi känner till och hon känner sig trygg med att City gross har ändrat sina rutiner.
Framförallt är det fläskkött som blivit märkt med bäst före-datum. Men också andra köttslag och även fisk.
Thomas Remgard är kvalitetschef på City gross. Inte heller han har kännedom om felmärkningen fått någon fysisk konsekvens för någon kund.
– Vi har kontrollerat analyser och reklamationer och det finns inget som tyder på någon hälsorisk för konsumenter.
Linköpings kommuns miljöavdelningen ska inom kort följa upp att City gross nu hanterar kött och fisk enligt de lagar och förordningar som styr livsmedelshanteringen.
Han beklagar det som inträffat och säger att det beror på otydliga instruktioner. Företaget har nu förtydligat sina rutiner. Thomas Remgard förklarar att City gross centralt har haft förinlagda hållbarhetsdagar i sitt system utifrån en kvalitetssäkrad hållbarhetstabell. Men det har ändå krävt att butiken i sista hand behövt hålla koll på att datumet blivit rätt när en produkt packats om från producenten. Något som missats i flera butiker.
– Nu har vi ändrat i systemet. Nu ska butikerna själva lägga in hållbarhetstiden varje gång de märker om en vara, säger han.
Han försäkrar att de felmärkta varorna inte längre finns kvar. Den kund som vill byta sin vara eller få pengar tillbaka, dubbelt upp, kan vända sig till sin butik.
Har det inträffade skadat ert rykte?
– Vi hoppas inte det. Vi är transparenta och beredda att jobba hårt för att återställa förtroendet.