Det är med konceptet Jureskogs som Johan Jureskog smäller upp dörrarna i Linköping.
Restaurangen blir därmed hans trettonde i Sverige och andra i Östergötland.
– Vi öppnade i Mjölby för drygt ett år sedan och där har vi så här långt haft en fin tid, säger Erik Thulin, bolagets vd och etableringschef.
Nu ligger man långt framme i planeringen för en start i länets regionstad.
Ett avtal är skrivet med Svenska handelsfastigheter som kommer att lämna in en bygglovsansökan inom kort.
Enligt Benny Andersson, bolagets regionansvarig syd, arbetar man efter att den nya hyresgästen ska kunna öppna under andra kvartalet 2022.
– Om inget oförutsett inträffar räknar vi med att det blir så. Än så länge är inte alla papper påskrivna, men det är mest formaliteter som återstår, säger han.
Johan Jureskog brinner för den hamburgerkedja som han bland annat driver tillsammans med sin bror, Ludvig Jureskog.
– Vi är fem delägare som arbetar mot samma mål. Att kunna ta upp kampen mot de stora i branschen är ett. Vi får se hur det går där, men hur som helst ska det bli riktigt häftigt att få köra igång i Linköping.
Det är på tomten bakom Burger king, strax intill parkeringsområdet vid City gross och Systembolaget, som restaurangen kommer att uppföras.
Här blir man granne med Chopchop asian express som inom kort flyttar in i den byggnad som är under uppförande.
– Vi ser en fördel i att ligga utmed de stora vägarna i Sverige, säger Johan Jureskog.