Enligt Jordbruksverkets preliminära statistik har antalet grisar i juni 2023 minskat jämfört med juni 2022. Antalet slaktgrisar har minskat med uppskattningsvis 7,5 procent. Men varken Jeanette Blackert, grisboende och ordförande i LRF, eller HKScans representanter är oroliga för brist på julskinkor i år.
– Man kan inte säga att det har producerats färre julskinkor i länet i år jämfört med tidigare år trots larm om grisbrist. Vår gård kommer att producera mer i år än förra året, berättar Jeanette Blackert.
Grisminskningen i länet beror på olika saker och skiljer sig inte nämnvärt från situationen i övriga landet, enligt Blackert.
– Många gårdar drog ner på antalet djur för att fodret skulle räcka när det var torka under försommaren. Vi har en åldrande kår där äldre har gått i pension och flera grisgårdar köper inte nya djur eller låter bli att inseminera suggor.
Beskedet från HKScan är också tydligt.
– Julskinkorna kommer att räcka i jul, förutsatt att butikerna köpt in tillräckligt. Dock kommer det framöver att bli något sämre tillgång på gris och därmed fläskkött, säger anläggningschef för HKScan i Linköping.
HKScans julskinkor produceras i Kristianstad och distributionen sker från Linköping till företagets alla kunder.
– Anläggningen har levererat höga volymer de senaste veckorna, säger Dana Sharif.