Magnus Westerberg, delägare till Mörners och Brasserie Bouquet, ser fram mot att öppna hotell Saga och Tapasbaren Aioli på Hantverkaregatan tillsammans med sin kompanjon.
Verksamheten vid hotell Saga och Aioli har legat nere i drygt ett och ett halvt år.
– När pandemin slog till stängde man. Det har varit tyst och lite öde på Hantverkaregatan sedan dess, men det ska bli ändring på det nu, säger Magnus Westerberg.
Han tycker inte att steget mellan att driva restaurang och hotell är särskilt långt.
– Det är två grejer som ligger väldigt nära varandra. Service och ett vänligt bemötande. Att ta hand om kunder, helt enkelt.
Att det ändå blir en utmaning är Westerberg väl medveten om.
– Hotellnäringen har, liksom krogbranschen, haft det tufft i pandemin. Särskilt när samhället i princip stängde ned, säger han och utvecklar sin tankar kring covid-19:
– Efter de senaste lättnaderna i restriktionerna känns det som att folket börjar komma tillbaka. Vi ser en klar trend i det. Besökssiffrorna stiger.
Han lägger till, angående resonemanget kring en utmaning:
– Visst blir det så. Men känslan är samtidigt härlig. Det gäller att våga tro på framtiden.
Planen är att öppna hotellet med sina 75 rum den 13 september.
Tapasbaren, som också används som frukostrestaurang för hotellets gäster, rullar igång något senare, i början av oktober.
– Det är en jättesatsning från vår sida. Men vi nämner inga summor, säger Westerberg och fortsätter:
– Vi har haft en bra dialog med fastighetsägaren och bestämt att vi startar utan att gå igång med några större renoveringsprojekt. I varje fall inledningsvis. Det kommer säkert att göras en del ingrepp nästa år. Om det blir löpande eller en rejäl grej under kortare tid får vi återkomma till.
Samtidigt med övertagandet byter hotellet namn till Comfort hotell Linköping City.
– Turisterna har så smått börjat återvända till stan. Affärsresenärerna är också på gång, men det är svårt att uppskatta hur stor beläggningen kommer att vara i början.
Magnus Westerberg berättar att han och hans kollega inte kommer att ändra särskilt mycket på konceptet kring tapasbaren.
Tapasbaren Aioli kommer att öppna i början av oktober, enligt Magnus Westerberg.
– Vi vill bygga vidare på det som de tidigare ägarna skapade, men kanske plocka in fler influenser än från det spanska köket. Vad det blir har vi inte riktigt bestämt än.
Satsningen på krogen och hotellet innebär att cirka 15 nya heltidstjänster skapas, plus ett antal på deltid.