Centralbryggeriet flyttade i höstas till Torn1 i Linköpings gamla slakteriområde. Där driver Viktor Hansen & co nu inte bara bryggeri utan även restaurang och konferensanläggning. Och snart även ölmässa – den 11 juni är det dags.
– Jag har i flera år haft tankar på att ordna en mässa med lokala bryggerier. Länge var det ju skralt med sådana, det fanns bara 2–3 stycken i Östergötland. Men nu finns det rätt många, konstaterar Viktor.
Utställarlistan är inte helt spikad, men i skrivande stund ser det ut som att Östergötland representeras av Centralbryggeriet, Nääs, Vreta kloster, Fors, Prins Katt, Liselund, Fenix, Potum och Norse Nomad. Från andra sidan länsgränsen kommer Eskilstuna Ölkultur, Hantverksbryggeriet i Västerås och kanske någon mer.
Innebär inte en mässa att du gör reklam för konkurrenter?
– Jag vill sudda ut bilden av konkurrens, det handlar inte om det för oss. Vi mikrobryggerier har gemensamma mål och vi har mycket samarbeten, säger Viktor.
Stora ölmässor kan ta in 1 500–20 000 besökare per pass. På Folkes Fölbitarfest blir det bara 300–400 på eftermiddagen och lika många på kvällen.
– Jag vill att besökarna och utställarna ska ha tid att prata och diskutera öl med varandra, förklarar Viktor.
Mässans namn, Folkes Fölbitarfest, tarvar kanske en förklaring? Folke Filbyter har fått ge namn åt de flesta av Centralbryggeriets öl och en bild på Carl Milles Filbyterstaty pryder etiketterna. Enligt sägnen kommer namnet Filbyter från ordet fölbitare, ett öknamn som ska ha uppkommit för att Folke kastrerade hästar med tänderna.
På mässan kommer det att finnas annat att sätta tänderna i, lovar Viktor.
– Det kommer att finnas mat och förhoppningsvis även en ostutställare.
Den stora tegelsalen blir huvudarena för mässan, tillsammans med Tornets övriga restauranglokaler.
– Blir det bra väder kan vi använda uteserveringen. Och i trädgården kanske vi kan ha en trubadur, funderar Viktor.
Torn1 är till vardags bara öppet för allmänheten under luncher, andra tider är det bokningar som gäller. Men Viktor Hansen planerar för fler evenemang än ölmässan.
– Vi hade en irländsk afton för 350 personer som blev fullbokad två veckor i förväg. Under tre dagar i oktober satsar vi på en oktoberfest, berättar han.
Linköpings vanliga ölmässa, Linköping Beer Expo i Konsert & kongress, har uppehåll i år. Nästa Beer Expo planeras 4 mars 2023.