Sabeln är inköpt i Champagne under en av många vinresor i Frankrike.
– Där satt vi, under bar himmel, och provade olika viner. Solen gassade och på bordet stod buffén uppdukad. Vingårdsägaren visade spaden som han använt för att gräva ut tunneln där han förvarade vinet. Familjens hund låg under bordet och vinrankorna omslöt uteplatsen. Det är härliga minnen. Man får en personlig relation till vingården.
Leif Fransson pratar engagerat om vinresorna och de möten han fått med vinproducenter i Europa. Leif är ordförande för Munskänkarna i Kisa, en sektion som han och några till startade för 15 år sedan. Han berättar vidare om hur intresset för vin väcktes.
– Jag ville fördjupa mina kunskaper och lära mig mer om vin, helt enkelt. Då gick jag med i Munskänkarna i Linköping.
Munskänkarna i Sverige har 30 000 medlemmar varav 90 aktiva i Kisa. Leif betonar att man inte behöver vara expert för att komma på vinprovningarna.
– Det räcker att man är intresserad av vin. Vinprovningarna har olika teman, till exempel från en viss producent, druva eller sort. Inför sommaren har vi picknickprovning med roséviner. Snart har vi en vertikalprovning. Det innebär att man testar samma vin från olika årgångar. Föreningen har fokus på vinkunskap, men även det sociala är viktigt.
"Man ska glida med sabeln längs med skåran på flaskan" säger Leif Fransson.
Leif Fransson visar upp en vinkork efter sabrering.
På en resa till Champagne köpte Leif en sabreringssabel. Han tar fram den och tipsar om hur man lyckas med en sabrering.
– Man ska glida med sabeln längs skåran. Det krävs lite övning men när man får till det blir det effektfullt.
Alkoholmissbruk är ett stort problem i samhället idag. Hur tänker du kring det?
– Tyvärr uppmuntrar lådvinerna till att dricka för mycket. Ett lådvin innehåller lika mycket vin som fyra standardflaskor. Jag tycker snarare att man ska dricka mindre mängder men bättre kvalitet.
Mörka vinglas för blindtestprovning.
Fördomen om vinkännare är att ni är lite nördiga, är ni det?
– Vissa är nog det, men mycket handlar om att tillsammans uppleva och lära oss om vin. Vid en vinprovning prövade vi samma vin som varit lagrat i olika ekfat. Frågan var om vinet var lagrat i slovenskt, amerikanskt eller franskt ekfat. Det var kanske lite nördigt, säger Leif och ler.
Har du ett tips till när gemene man väljer vin?
– Mitt råd är att våga testa nya viner. Alla har olika smaksinne, det är väldigt spännande. Sedan kan samma druva smaka olika beroende på under vilka förhållanden den har odlats också.