Det är föreningen Kindamat (se faktaruta) som har köpt en matvagn för att lyfta sina idéer och ambitioner ytterligare ett snäpp.
– Vi måste ha ett samlat säljställe. Med en vagn på hjul kan vi dessutom finnas på platser där folk befinner sig, säger Barbro Bragée, ordförande i Kindamat.
Inspiration och idé kommer från städer som New York och Stockholm där så kallade foodtrucks rullar på gator och mellan stadsdelar.
Godkänd
Vagnen är godkänd som livsmedelslokal, tillåter enkel servering och innehåller kyl och frys.
– Det enda vi inte får hantera är rått kött, säger Ann-Sofi Johansson, matproducent och medlem i föreningen.
Kindamat har 15 företagsmedlemmar, enligt sekreterare Elisabeth Karlsson.
Barbro Bragée gör en snabb kontroll i medlemsmatrikeln och ser att siffran stämmer. Dessutom stöttas föreningen av 17 vänmedlemmar.
Mera lokalt
– Men vi måste ha fler producenter, framför allt odlare. Annars kan vi inte göra det vi vill med restaurangerna i Kinda.
Vad är det ni vill?
– Att de ska kunna servera mer lokalt producerad mat.
Smak och kvalitetet är viktiga ingredienser för Kindamat. Men syftet med det lokala initiativet är betydligt mer omfattande än så.
– Det handlar om ett hållbart samhälle, arbetstillfällen, öppna landskap, miljö och våra barns framtid.
Ann-Sofi Johansson känner också av en extrakrydda i det gemensamma jobbet.
– Det ger samtidigt arbetsglädje.
Premiär
Matvagnen har kostat föreningen 50 000 kronor. Kinda-Ydre sparbank sponsrar med 20 000 kronor.
– Resten har vi lånat, säger Barbro Bragée.
Premiärturen för vagnen sker i samband med Levande torg i Kisa i dag fredag.