Hamburgare, nachotallrik och festis till 115 barn på fritids var onsdagens lunchjobb.
Calle Petrovic på Möllers Sverige i Hogstad flinar lite, med glimten i ögat. I höstas köpte han tillsammans med Fegge & Mattes från Vadstena alla cateringvagnar, festtält och en mängd annan utrustning från Möllers Festservice i Skänninge.
De var förstås medvetna om covid-19 och har ägnat tiden sedan dess åt renovering och uppfräschning av vagnarna. Nu finns det nitton stycken. Så vad göra?
– Vi tänkte att vi kan passa på att lära oss vad man vill ha som konsument, säger Calle Petrovic. Vi har testat en del och ser till exempel att nachos är mycket populärare än pommes.
Vi träffar honom på onsdagen på skolgården till Kvinnebyskolan i Linköping. Där pågår precis en stor ombyggnad av matsalen, så fastighetsägaren Lejonfastigheter bjöd barnen på fritids på lunch utomhus i stället.
– Och så har vi haft en vagn vid hamnen i Vadstena, men nu smälter ju isen, så vi får hitta på något annat. Det gäller ju att hålla sig igång, för när väl restriktionerna tas bort kommer det att fullkomligt explodera. Då är vi grymt förberedda.
– Så nu öppnar vi en vagn på gården hos oss i Hogstad och kör hårdgrillat "Bebbes style" en gång i månaden. Vi har öppet dagtid nu på lördag och söndag. Och så tänkte vi expandera till fler småbyar någon gång i månaden – och vara i Vadstena, förstås.
Men konkurrensen från Viringe, då? Där finns ju alla kedjorna.
– Ja, men ingen har en riktig bamse med bröd och räksallad, säger Calle Petrovic.