– För den som orkar och vill finns det hur mycket som helst att göra, säger han. Enligt den kommande översiktsplanen är det möjligt med både bostäder och camping här.
Men just nu står glasseriet i centrum.
– Det går jättebra. Folk kommer från hela Sverige för att köpa vår glass!
Du har tävlat i glass-SM och ska till EM i Italien i höst – och så säljer du glassbaren?
– Ja, men det är ingen panik med det. Vi kör i sommar och kanske nästa sommar också, det är inte slut med glass för min del!
– Vi hjälper gärna en efterträdare att komma igång med verksamheten, fyller Karolina Johansson i. Det är viktigt att det blir rätt köpare.
Håkan och Karolina Johansson köpte det gamla spannmålsmagasinet med glassbaren i Hästholmen 2010. Ett par år senare började de tillverka sin egen glass, och sedan har de kammat hem priser för sina egna recept.
Men de har fått pris för sitt öl också.
– Ja visst, vi har hållit på med Runöl i 22 år, säger Håkan Johansson. Numera produceras det i ganska liten skala och vi säljer till krogar.
Håkan gillar förändring. Det är nu tre år sedan han lämnade sina politiska uppdrag i Ödeshög. Men familjen Johansson har kvar gården Millingstorp med bed & breakfast (fast numera med veckovis uthyrning och utan frukost) och vindkraftverket snurrar på.
– Jag har bytt jobb rätt ofta, medger han. Såklart vi har nya planer och idéer nu också men det är ingen brådska.