DĂ€refter kommer Boxholms stolta ostar att produceras i Arlas mejeri i Ăstersund.
I fikarummet sitter nĂ„gra av de anstĂ€llda mejeriarbetarna. Det Ă€r ett dĂ€mpat snack. Inte heller höjs stĂ€mningen av att en tidningsreporter kommer in. Det Ă€r en lugn stund. Men om nĂ„gra minuter kommer det att bli full aktivitet nĂ€r ostformarna ska vĂ€ndas â vilket sker en gĂ„ng i timmen. Ănnu mer exakt tid Ă€r det nĂ€r nĂ€sta omgĂ„ng ostmassa ska ösas i formarna. DĂ„ gĂ€ller det att vara beredd med de stora vagnarna dĂ€r formarna ligger pĂ„ rad. Den koagulerade massan strömmar ut som frĂ„n en jĂ€ttelik popcorn-maskin.
En del av personalen har fÄtt nytt jobb, andra söker eller vÀntar pÄ andra möjligheter. Rickard Larsson Àr en av dem som har nytt jobb. I TranÄs.
â Jag ska jobba pĂ„ Pastejköket. Jag bor i TranĂ„s sĂ„ det Ă€r ju bra. Jobbet Ă€r ganska likt, faktiskt. Fast pastejen behöver inte vĂ€ndas. Det Ă€r mer mekaniserat. Men pĂ„lĂ€gg som pĂ„lĂ€gg.
Annars gÄr det att hÄlla sig för skratt i fikarummet. MÄnga har jobbat lÀnge. SkidkÀndisen Peo Svahn har varit 35 Är pÄ Boxholmsost. Nu ska han öppna eget. Inte ysta ost, utan slipa skidor pÄ Axelssons i VÀderstad.
Produktionschefen Tomas Palmkvist hör till dem som inte riktigt vet vad han ska göra efter första januari. Han söker jobb. Det Ă€r lite dystert i fikarummet nĂ€r flytten kommer pĂ„ tal. Ingen av dem ska följa med till Ăstersund, det har inte heller erbjudits eftersom det inte finns nĂ„got jobb ledigt dĂ€r.
â PĂ„ mejeriet i Linköping kan det finnas arbete, men det Ă€r nog ingen som vill dit, sĂ€ger nĂ„gon vid fikabordet.
Tomas Palmkvist jÀmför med en skilsmÀssa. Han tycker att gÀnget pÄ mejeriet Àr som en familj som nu splittrats Ät olika hÄll.
â Man sĂ€ger att man ska hĂ„lla kontakten, men jag vet inte hur det blir med det.
Han bor i Boxholm och tycker att det har varit ett omtumlande Är sedan beskedet kom. Den sista tiden har han fÄtt mÄnga frÄgor nÀr han rört sig pÄ byn. MÄnga kommer fram och vill prata om mejeriet.
Beskedet kom dessutom ovĂ€ntat. NĂ„got Ă„r innan aviserade Arla att man skulle satsa flera miljoner i Boxholm. I stĂ€llet kom beskedet om nedlĂ€ggning, eller flytt som Arla sĂ€ger. VarumĂ€rket Boxholmsost ska finnas kvar, kryddosten och grĂ€ddosten kommer att ystas i Ăstersund.
Kommer den att smaka likadant?
â Det vet jag inte, det fĂ„r vi se. Det klart att det kan bli en skillnad, tror Tomas Palmkvist.
Kommer Boxholmsborna fortsÀtta att köpa osten?
â Jag gissar att försĂ€ljningen i Boxholm kommer att gĂ„ ner. Sista chansen att handla i vĂ„r ostbutik Ă€r pĂ„ fredag.
En del av den debatt som försiggÄtt pÄ Facebook under det hÀr Äret tycker han har varit osaklig eller felaktig.
I höst har produktionen minskats till ungefĂ€r hĂ€lften mot nĂ€r det var som mest. Varje dag levereras 30 000 liter mjölk som blir ungefĂ€r tre ton ost. Processen tar tre dagar. Dag ett ystas osten och hĂ€lls pĂ„ formar, dag tvĂ„ lĂ€ggs den i saltlake och tredje dagen paketeras den. GrĂ€ddosten fĂ€rdigpaketeras pĂ„ plats. Ăvriga gĂ„r i sĂ„ kallade filĂ©er till Falbygdens ost dĂ€r flera andra av Arlas varumĂ€rken fĂ„r sin slutpaketering.
Nere i kÀllaren stÄr Peter Johansson och Magnus HedÄ och slÄr in julklappar. MÄnga av Boxholms företag bestÀller ost som julklapp till anstÀllda. FrÄgan Àr om den traditionen fÄr en fortsÀttning nÀr Boxholmsosten görs i Norrland.