Att det pågår en konflikt mellan den förre ägaren och den förrförre om vad som ingår i fastigheten påverkar inte Anders Birgersson på Glada Bonden.
– Det stämmer att vi var med på att ett par av inventarierna inte ingick i köpet. Men de var ju kvar vid vårt tillträde. Arla har haft ganska gott om tid på sig att hämta utrustningen. Den har inget värde för dem. För oss har den ett värde så klart.
Kommer ni att använda skakbordet och packmaskinen?
– Ja, vi har servat upp grejerna och vi anser att vi har köpt dem.
På söndag nästa vecka planerar den nya ägaren att provköra anläggningen. Omkring 10 000 liter mjölk kommer att processas. Det innebär cirka 1 000 kilo färdig ost.
– Målsättningen är naturligtvis att det ska bli en bra ost. Men huvuddelen i detta är att provköra processen och anläggningen. Sedan får vi utvärdera det när det är klart, säger Anders Birgersson.
Får man en bra kvalitet på det första ystet kommer man att lagra ostarna något halvår. För fullt kommer man inte dra i gång ännu på ett tag, men fler provystningar lär det bli beroende på hur det går nästa söndag.
– Det här är inte för att göra ost att sälja, utan för att se hur det går, säger Anders Birgersson.
Till sin hjälp har mjölkbönderna i föreningen Glada Bonden flera mejerister, inhyrda processtekniker och hantverkare. De senare jobbar redan nu i lokalerna för att få anläggningen redo sedan den stått still i ett år.
Bland annat är det en mejerist som har erfarenhet från Boxholms mejeri för ett antal år sedan. Flera av de tidigare Arla-anställda har inte möjlighet att hjälpa till, eftersom de fått avgångsvederlag från sin tidigare arbetsgivare.
– Men det finns ett stort lokalt stöd. De lokala hantverkarna har varit väldigt behjälpliga, säger Anders Birgersson.
Målet är att komma igång med produktion nästa år.
Varifrån kommer mjölken till premiärystet?
– Från någon av våra gårdar. Vi har inte bestämt det än, det handlar om olika fetthalter och annat.
Vad händer om Arla kommer och vill ha grejer som de anser är deras?
– De har en bil som står här och lite annat som står utanför. Det motsätter vi oss inte om de kommer och tar. Det andra anser vi att har vi köpt.
Så ni kommer inte släppa in Arla?
– Nej.
I en kommentar via mejl skriver Erik Bratthall på Arla Foods: "Detta är ny information för oss. Vi får titta på detta tillsammans med allt annat."