I oktober meddelade Arla att man skulle flytta produktionen av Boxholmsost från Boxholm till Östersund, en handling som enligt Arla skulle spara 14 miljoner kronor per år. Sedan dess har Peter Trygg, med titeln Ostgeneral, arbetat mot planerna tillsammans med föreningen Boxholmsostens vänner. Men nu efter fyra månader vill Peter Trygg att fler ska engagera sig.
– Jag ska inte avgå utan vi ska göra en förändring och omfördela arbetet. Min tanke är att vi ska bli fler ostgeneraler, säger Peter Trygg.
Tisdag 12 februari ska ett möte hållas i Boxholm där upp till tre nya Ostgeneraler ska väljas in för att arbeta tillsammans med Trygg.
– Jag vill ha fler med mig. Det här är en viktig sak för bygden, och för hela Östergötland, men ensamracet är inte sunt.
Trots att Arlas beslut att flytta produktionen till Östersund återstår så har inte föreningen Boxholmsostens vänner gett upp. Nästa steg är en resa till Arlas huvudkontor i Århus.
– Det har varit en otrolig resa för alla engagerade, men nu måste vi ta ett steg till.